Le Ruché di Castagnole Monferrato est l'un des trésors les plus secrets et les plus fascinants du Piémont. Gianni Doglia, maître dans l'art de magnifier les cépages locaux, nous livre avec ce millésime 2021 une interprétation vibrante, aromatique et d'une élégance rare.

Ce pur Ruché nous révèle un nez unique et envoûtant avec des notes de pétales de rose rouge et de violette, suivies par des arômes de cerise et une touches d'épices douces (poivre blanc, cannelle).

En bouche, l'attaque est souple et soyeuse. Très légèrement corsé, ce vin nous surprend par son équilibre entre fraicheur acidulé et tanins fins. On retrouve la gourmandise du nez avec une finale persistante et légèrement aromatique.