Le Coeur de Canne est la signature emblématique de la distillerie familiale La Favorite, l'une des dernières institutions totalement indépendantes de La Martinique. Ce rhum blanc AOC bénéficie d'une attention particulière : une fermentation longue et une distillation lente en colonne créole en cuivre qui lui confèrent une douceur et une onctuosité hors du commun.

Un rhum d'une grande fraîcheur, véritable explosion de canne fraîchement coupée avec son nez intense et gourmand aux notes de canne à sucre mûres, de fleurs et d'agrumes.

En bouche, l'attaque est souple et soyeuse, on retrouve l'aromatique du sucre naturel de canne, des touches de miel, de poivre blanc et une pointe végétale de sève.

La finale est très longue et harmonieuse, laissant une sensation de fraîcheur citronnée et une persistance sucrée délicate.

La Favorite continue de distiller ses rhums à la force de la vapeur d'eau grâce à une machine à vapeur datant de 1906, un procédé unique au monde !