Beschreibung

Aus den sonnigen Höhenlagen von Marling, Tscherms, Lana und Algund stammt dieser ausdrucksstarke Südtiroler Sauvignon Blanc der Kellerei Meran Burggräfler. Auf 450 bis 600 Metern Höhe wachsen die 10 bis 20 Jahre alten Reben auf porösen Verwitterungsböden, humosen Sandböden und Moränenschutt – ein vielschichtiges Terroir, das dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die kühlen Nächte und sonnigen Tage des Meraner Landes prägen die typische aromatische Frische und mineralische Spannung dieses Sauvignon Blanc.

Traubensorten

Sauvignon Blanc

Ausbau

Eine zwölfstündige Kaltmazeration in der Traubenpresse legt den Grundstein für die intensive Aromatik. Anschliessend erfolgt die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert im Stahlfass, gefolgt von einer fünfmonatigen Reifung auf der Feinhefe. Dieser sortenreine Ausbau bewahrt die rebsortentypische Frische und Würze und verleiht dem Wein gleichzeitig Tiefe und eine harmonische Struktur.

Herkunft

Alto Adige DOC / Italien

Jahrgang

2025

Alkoholgehalt

13%

Lagerfähigkeit

mind. 8 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

Fischgerichte, Meeresfrüchte, Spargel, Käse

Tasting Notiz

Im Glas zeigt sich der Sauvignon Blanc in einer leuchtenden grünlich-gelben Farbe. Das Bouquet entfaltet die sortentypische Aromenvielfalt mit Noten von frischen Kräutern, grünen Gräsern, Brennnessel und einem Hauch Paprika. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und rassig, mit einer weichen Textur, gut eingebundener Fruchtsäure und einem anhaltend würzigen Abgang.