Les vins de Raúl Pérez et de sa bodega Castro de Valtuille, dans la région du Bierzo (nord-ouest de l’Espagne), comptent parmi les plus expressifs et personnels du pays.
Ils traduisent à merveille la philosophie artisanale du vigneron galicien : respect absolu du terroir, travail en vieilles vignes, vinifications par parcelle, et utilisation minimale du bois.

Un vin de fruit signé Raúl Pérez, issu de jeunes vignes de Mencía cultivées sur sols argilo-calcaires.
Vinifié en cuve inox sans passage en bois, il exprime la pureté et la gourmandise du cépage dans sa jeunesse.

Nez éclatant de framboise, fraise, violette et poivre blanc.
Bouche souple, juteuse, fraîche et désaltérante, avec une finale vive et florale.