Berto Vermouth Bianco Superiore rappresenta l'espressione premium della linea di vermouth bianchi dell'Antica Distilleria Quaglia, un prodotto che porta il titolo "Superiore" garantito dalla denominazione IGP Vermouth di Torino. Il disciplinare IGP stabilisce requisiti precisi per il Vermouth Superiore: deve contenere almeno 50% di vini piemontesi DOC o DOCG, deve avere una maggiore complessità botanica e deve subire un periodo di affinamento più lungo rispetto al vermouth standard. La ricetta Bèrto Superiore, sviluppata recuperando tradizioni degli anni '30 e reinterpretata dallo chef Federico Ricatto, utilizza vini bianchi di alta qualità della regione piemontese infusi con una selezione ampliata di botaniche che includono artemisia (l'ingrediente distintivo del vermouth), erbe alpine, agrumi, spezie, radici aromatiche e fiori. L'affinamento prolungato permette alle botaniche di integrarsi armoniosamente con il vino base, creando un profilo più rotondo, complesso ed elegante. Questo Vermouth Bianco Superiore si distingue per maggiore profondità aromatica, texture più vellutata e un equilibrio sofisticato tra dolcezza, note erbacee e amarezza. Perfetto per essere degustato liscio freddo per apprezzarne tutta la complessità o in cocktail premium dove può esprimere la sua personalità distintiva.