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So schmeckt Marokko

Wenn es um Tajines geht, ist Ghillie Başan unschlagbar: DAS One-Pot-Gericht des Orients – einfach unwiderstehlich. Neue, umfangreiche Ausgabe des Standardwerks zum Thema!

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach 14 (!) erfolgreichen Auflagen des kleinen Tajine-Buchs der Autorin war es an der Zeit, die Essenz daraus mit neuen Rezeptideen und beliebten Gerichten des nordafrikanischen Landes in einem neuen, umfangreicheren Band vorzustellen.

Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Buchbesprechungen:

Kaisergranat

Tajines

echt marokkanisch & einfach köstlich

von Ghillie Basan

240 Seiten, 221 Farbfotos, 19 × 19 cm, Hardcover

2. Auflage, ISBN  978-3-7750-0823-5

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