Mineralische Erhabenheit aus den ältesten Reben des Priorat

Dieser tiefdunkle Wein mit rubinroten Reflexen ist ein konzentrierter Ausdruck der ursprünglichen Schönheit des Priorat und der Präzision des Winzers. Mit über 90 % Carignan von Reben, die vor 1950 an schieferreichen Hängen gepflanzt wurden, ist Montsalvat das Ergebnis kompromissloser Qualität und geduldiger Handwerkskunst. Der Wein eröffnet mit einem komplexen Bouquet von dunklen Beeren, Rauch, balsamischen Noten und nassem Schiefer. Am Gaumen ist er kraftvoll, strukturiert und mineralisch – und dennoch elegant und seidig mit einem anhaltenden Abgang.

Es werden jährlich nur 1.500 Flaschen produziert, und jede einzelne trägt die Handschrift des extremen Terroirs und der präzisen Vinifizierung.

Robert Parker 95 Punkte · Wine Enthusiast 92 Punkte

Traubenzusammensetzung: Über 90 % Carignan, Rest Grenache

Herkunft: DOQ Priorat – Vilella Alta

Reben: Vor 1950 auf Schieferboden gepflanzt

Ernte: Manuelle Ernte in 15-kg-Kisten mit Selektion auf dem Feld

Gärung: Lange Mazeration über 20 Tage bei maximal 26 °C in Stahltanks mit Kühlung

Pressung: Manuelle Pressung mit einer Extraktion unter 60%.

Reifung: 18 Monate in französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt: 14,5 %

Geschmacksnoten: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Rauch, Leder, Minze, Schiefer und Balsamico-Aromen

Textur: Strukturiert, weich, mineralisch und mit langem Nachgeschmack

Serviertemperatur: 16 °C

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Wildgerichten, gegrilltem Rindfleisch und reifem Käse.