Der Sullivans Cove Couble Cask und die Geschichte von Hobart

Whisky spiegelt seine Umgebung und die Eigenheiten der Menschen der Region wieder. Der Sullivans Cove Couble Cask ist Teil der Geschicht von Sullivans Cove am Westufer des Flusses Derwent. Der Ort wurde das erste Mal 1804 im Zuge der Besiedelung durch das Militär, Siedlern und Strafgefangene erwähnt.  Die Tasmania Distillery zollt den Ureinwohnern, den Muwinina, mit seinem Whisky Tribut. 

Die Kinderschuhe der Tasmania Distillery

Die ersten Menschen der Siedlung pflegten die englische und australische Tradition, einen oder zwei Drinks zu genießen. Aus dieser Tradition entstand die Idee, anstatt den Whisky zu importieren, ihn zu brauen. Das frische, klare Wasser des Regenwaldes sowie die hauseigene Gerste lieferten die Grundlagen. John Franklin sah darin Teufelszeug und verbannte die Herstellung des edlen Getränks für 150 Jahre. Durch eine Gesetzesänderung konnte  1994 Sullivans Cove Distillery gegründet werden, die heute zu den besten der Welt zählt.

Geschmacksnoten

Dieser Single Malt überzeugt mit einer unglaublichen Komplexität und Länge. Nase: süß, würziger Duft von getrockenten Datteln, Feigen, Sultaninen, Vanille.

Aroma: Wintergewürze, getrocknete Orangen, Honig

Geschmack: Süße Malzigkeit, getrocknete Aprikosen, Honig, frisch gebackenes Brot, cremige Vanille

Abgang: langanhaltend, würzig, sehr vollmundig, fruchtig und einem Hauch von Eiche