Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett trocken Mutter Anna 2023 - ein klassischer, schlanker Kabinett trocken, der die Essenz traditioneller Weinherstellung einfängt!

Zum Auftakt der Riesling-Ernte lesen die Webers immer die drei trockenen Kabinett Weine Mutter Anna, Egon und Munny bei Mostgewichten um die 80° Oechsle. Was aus heutiger Sicht geradezu bedenklich wenig erscheint, ist aus der Sicht von Familie Weber genau richtig. Es ist nicht das Ziel, vollfruchtige Gaumenschmeichler zu produzieren. Die trockenen Weine sollen rassig und erfrischend sein und bewusst nicht jedermanns Geschmack treffen. Sie fallen völlig aus der Reihe und sind in ihrer Art absolut einzigartig. Lässt man sich jedoch auf sie ein, erlebt man Unikate mit großem Charakter:

Herb-kräutriger Duft mit Aromen von Bitterlemon und Zitronenschale, mit ausgeprägt käutrig-würzigen Noten von Fenchel und Wacholderbeeren, zart floralen Anklängen und salzig-mineralischen Aromen. Am Gaumen ist der Wein schlank, federleicht und top mineralisch durchstrukturiert, wirkt knochentrocken, mit saftiger Säure, feiner Mineralität und langem Nachhall.