Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Spätlese feinherb Palm 2023 präsentiert sich als besonders feiner und delikater Saar-Riesling, ideal für Liebhaber eleganter Weine!

Grundlage für diesen Wein waren kerngesunde und perfekt reife Riesling-Trauben aus dem Niedermenniger Herrenberg, einer unterschätzten Lage im Konzer Tälchen. Der Boden besteht aus einer Mischung von eisenreichem Grauschiefer, Quarz und vereinzelt etwas Diabas. Nachdem die Trauben von Hand geerntet wurden, wurden sie noch am selben Tag gekeltert. Der so gewonnene Most durfte dann über Nacht im Edelstahltank sedimentieren, ehe am nächsten Tag der klare Most vom Trub abgezogen und im traditionellen Mosel-Fuderfass spontan vergoren wurde.

Im Glas präsentiert sich ein glockenklarer und ungemein feinfruchtiger Riesling mit kühler Anmutung. Hellgelbe, süßliche Fruchtaromen zum Auftakt mit Zitrusaromen von Grapefruit und Salzzitronen, etwas Aprikose und deutlich kräutrig-florale Aromen, die an Minze und Veilchen erinnern. Am Gaumen unglaublich saftig, mit geradezu elektrisierender Säure, wiederkehrend fein kräutrig-floralen Noten, feinem mineralischen Grundgerüst und subtiler Restsüße mit langem saftigen Nachhall.