750ml | alc. 12,5% vol.

Weingut Peter Stolleis 2020 Chardonnay & Weißburgunder UNIKAT

Rebsorten: Chardonnay, Weißburgunder
Weingut: Peter Stolleis
Weinbaugebiet: Pfalz, Deutschland

Wein und die Stolleis-Familie – das gehört zusammen, seitdem ihre Vorfahren 1668 den ersten Weinberg in Gimmeldingen pflanzten. Heute werden im Carl Theodor-Hof Weine erzeugt, welche auf Spitzenlagen der Pfalz in Gimmeldingen, Mußbach, Haardt und Ruppertsberg gewachsen sind. Frischen Wind zum Generationswechsel bringt Hans-Christoph Stolleis im Keller und Weinberg. So stellt er auf biologischen Anbau um, setzt auf frühe gestaffelte Handlese und so wenig Eingriffe im Keller wie möglich.

Nach einer langen Reifezeit ohne Schwefel auf der Vollhefe, und erst nach zwei Wintern wird der Wein aus dem Fass in die Flasche gefüllt. Ein wahrer Gaumenschmeichler! Buttrig weich, nussig fein und frisch, eleganter Schmelz, Struktur und Länge zeichnen diesen Speisenbegleiter aus.

OPUS V

Leidenschaft, Neugier und Perfektion sind die drei Grundpfeiler, die das OPUS V auszeichnen. Kein Schnick Schnack, nichts Übertriebenes - es soll schmecken, man soll sich wohlfühlen und sich noch in weiter Ferne an dieses Erlebnis erinnern. Durch das starke, internationale Team aus Südafrika, Sri Lanka, Kanada und allen möglichen Ecken Europas, hat man als Gast jedes Mal wieder ein neues Erlebnis. Der zeitgemäße Küchenstil - unter dem Motto Urban-Nature-Cuisine - spiegelt die Ordnung und Geradlinigkeit der Stadt Mannheim wider.