Die sechs House Favourites der chinesischen Dumplings von Yumcha Heroes (exkl. Bambusdämpfkorb). Ob gedämpft oder gebraten - immer ein Genuss.

Shanghai 2 Pers.

Die Mutter aller Dumplings – gehacktes Schweinefleisch, Sezuan-Pfeffer, Ingwer.

Der Klassiker unter den Dumplings: zartes Schweinefleisch, verfeinert mit Ingwer und Szechuan-Pfeffer. Authentisch, saftig und voller Tiefe.

Black Beef 2 Pers.

Rindfleisch, Sellerie, Lauchzwiebel, Ingwer, Szechuan-Pfeffer

Kräftig gewürztes Rindfleisch trifft auf feinen Sellerie, frische Lauchzwiebeln und aromatischen Ingwer. Abgerundet mit Szechuan-Pfeffer für eine angenehm prickelnde, leicht betäubende Schärfe.

Orange Prawns 2 Pers.

Garnelen, Wasserkastanie, Sezuan-Pfeffer, Ei, Bambus

Saftige Garnelen mit knackiger Wasserkastanie und Bambus, verfeinert mit Ei und Szechuan-Pfeffer. Fein maritim mit angenehmer Textur und Tiefe.

Pink Lamb 2 Pers.

Lammfleisch, grüne Sojabohnenpaste, Zimt, Austernsauce

Saftiges Lammfleisch mit grüner Sojabohnenpaste, einer feinen Zimtnote und würziger Austernsauce – intensiv, rund und mit dezenter orientalischer Wärme.

Wichtiger Hinweis: 2 Pers.

Die Dumplings bitte ca. 20–30 Minuten vor der Zubereitung kurz anfrieren, damit sie sich sauber voneinander lösen lassen.

White Chicken 2 Pers.

Hühnchen, Thaibasilikum, Ingwer, Chili

Zartes Hühnchen mit Thaibasilikum, Ingwer und einer feinen Chili-Schärfe. Frisch, duftig und mit lebendiger Kräuternote.

Green Veggie 2 Pers.

Glasnudeln, Zucchini, Shiitake, Bambus, Karotten, Koriander

Eine aromatische Gemüsekomposition aus Glasnudeln, Zucchini, Shiitake, Bambus und Karotten, veredelt mit frischem Koriander. Leicht, saftig und überraschend intensiv.

Yumcha Heroes Manufaktur

Die Yumcha Heroes Manufaktur und Chefkoch Guan Guanfeng stecken hinter den authentisch chinesischen Szene-Restaurants wie Yumcha Heroes oder der Long March Canteen. Guan Guanfeng und seine Dim Sum Meister, wurden durch die Presse (u.a. Tagesspiegel, Süddeutsche Zeitung, TAZ) und ihre Auszeichnungen national bekannt dafür, authentisch chinesische Gerichte nach Deutschland zu bringen und zu modernisieren. Auf den Spuren der besten Dumplings in der Hauptstadt, führt mehr als ein Weg zu ihnen, denn man beliefert nicht nur das eigene Restaurant mit den handgefertigten Dim Sum & Dumplings.