Beschreibung

Die Geschichte dieses Weins beginnt nicht im Keller, sondern in der Antike. Man sagt, die Rebsorte Falanghina gelangte über den Hafen von Cuma nach Italien – einer griechischen Kolonie, gegründet um 700 v. Chr. Dort erkannten die ersten Siedler: Auf Italiens Böden faulten bodennahe Reben schnell. Ihre Lösung? Die Reben wurden angehoben und an Holzpfählen befestigt – den phalangae. So entstand Vinum Album Phalanginum, der Urahn unserer heutigen Falanghina.

Der Colle Imperatrice von Cantine Astroni trägt dieses Erbe mit Stolz weiter. Gewachsen auf vulkanischem Boden, geprägt von Meeresnähe und mediterranem Wind, zeigt dieser Wein die ganze Eleganz, Frische und mineralische Tiefe einer jahrtausendealten Tradition – modern interpretiert. Pro Jahr werden lediglich 3'000 Flaschen von diesem Wein produziert.

Rebsorten

Falanghina

Ausbau

Die Trauben für diesen reinsortigen Falanghina werden Ende September bis Anfang Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung über zwei Wochen im Stahltank bei kontrollierten Temperaturen von 14 bis 18 °C. Auf eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der anschließende Ausbau erfolgt für vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, bevor der Wein in der Flasche weiterreift.

Herkunft

Campi Flegrei DOP / Italien

Jahrgang

2023

Alkoholgehalt

12%

Lagerfähigkeit

mind. 4 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

Meeresfrüchte, Fischgerichte, frischer Ziegenkäse, mediterrane Antipasti, Risotto mit Zitrone, Gemüsegratin

Tasting Notiz