Wir beziehen unseren Dong Ding Oolong von Herrn Huang, der den Betrieb seines Vaters vor kurzem übernommen hat. Sein Vater gehörte zu den ersten Teebauern in Taiwan die angefangen haben sich intensiv mit der Herstellung nachhaltiger Tees zu beschäftigen.

Wie der Vater, so trägt nun der Sohn die Idee des hochwertigen Teeanbaus weiter.

Geschmack

Bei unserem Dong Ding hat uns beim ersten Tasting besonders die Komplexität der Aromen überrascht, welche im ersten Aufguss kräftig und nussig sind und mit weiteren Aufgüssen in leichtere blumigere Noten umschlagen.

Herkunft & Fakten

Dieser Spitzentee kommt aus dem Teegarten von Mr Huang aus der taiwanesischen Region Nantou und wird auf ungefähr 350 Metern Höhe angebaut. Dong Ding (凍頂) bedeutet so viel wie "Eisige Spitze" und ist der Name einer der bekanntesten Teeanbauregionen in Taiwan!

Herkunft: Ming Jan, Nantou, Taiwan

Oxidationslevel: 15-20%

Kultivar: Jade Oolong

Zubereitung

Wir empfehlen diesen tollen Oolong bei 80 °C für 3-4 Minuten aufzubrühen.
Ihr könnt diesen Oolong bis zu fünf mal aufgießen.