GRAUBURGUNDER ROSENBERG - TOP LAGENWEIN - DIREKTES MOSELUFER

Der Grauburgunder Rosenberg stammt aus unserer Toplage. Es handelt sich um eine komplett flache Parzelle direkt am Moselufer. Der Standort verleiht den Reben humusreichen dunklen Sand, das sogenannte Moselschwemmland. Über Jahrtausende hat der Fluss dort nährstoffreiche Sedimente abgelagert und formte die Grundlage für diesen warmen Standort. Lockerbeerige und hervorragende Trauben des Grauburgunder entstehen durch unseren speziellen Einsatz der Entlaubungstechnik. Die Beeren verfärben sich violett und werden zum perfekten Reifezeitpunkt von Hand gelesen.

DER AUSBAU DES GRAUBURGUNDER ROSENBERG – FINESSE UND KRAFT

Im Weingutskeller werden die handverlesenen Beeren schonend angequetscht. Die Maische lassen wir über 24 Stunden gekühlt stehen, damit der Grauburgunder seine wertvollen Mineralien, Aromen und Phenole in den Saft abgeben kann. Nach sanfter Pressung wird der gesunde Trub im Edelstahl gekühlt vergoren und später in 500 Liter Eichenfässer umgelegt. Dort darf der Wein über 9 Monate reifen. Währenddessen läuft der natürliche biologische Säureabbau ab und verleiht dem Wein seine bekömmliche Struktur und Eleganz.

DER GRAUBURGUNDER ROSENBERG – EIN EYECATCHER

Der Grauburgunder Rosenberg fasziniert durch seine Kupferfarbe und sorgt für einen Eyecatcher zu jedem besonderen Anlass. Erdig-würzig mit feiner Vanille und Röstaromatik zeigt er sich in einer cremigen Struktur. Ein perfekter Solist ebenso wie die besondere Alternative zu kraftvollen Roten!