Appellation précise : AOC Côte Rôtie

Cépage(s) : 100% Syrah

Vinification & élevage : Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières pour apporter cette complexité florale et cette structure si particulière. Macérations longues et douces. Élevage de 22 mois en demi-muids (600L) avec une proportion très faible de bois neuf (environ 5%) pour laisser le terroir de schistes s'exprimer sans fard.

Région : Vallée du Rhône Nord

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un vin de haute gastronomie. Il demande une pièce de caractère : un lièvre à la royale, un perdreau aux truffes ou une côte de bœuf de Galice maturée, simplement grillée aux sarments.

Type de vin : Sec

Pays : France

Couleur : Rouge

Apogée : 2030 - 2055

Conseil de service : Carafer 2 heures minimum dans sa jeunesse

Servir à : 16° - 17°

Format : 75cl