Le Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2020 de Weingut Dönnhoff est une cuvée emblématique, issue d’un terroir historique et d’une vinification d’exception.

Le vignoble Norheimer Kirschheck est l’un des plus anciens de la Nahe, situé à proximité de la célèbre parcelle Dellchen. Les vignes, exposées plein sud, s’épanouissent sur des sols d’ardoise grise mélangée à du grès rouge, typiques de la région. Ce terroir confère au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique unique. Le nom "Kirschheck" fait référence aux cerisiers sauvages qui poussent encore parmi les vignes, ajoutant une touche poétique à ce site d’exception.

Nez clair, pur et intense de pierres mouillées, de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas), d’agrumes (mandarine, citron), ainsi que des notes minérales et fumées (pierre à fusil, pierre écrasée). Une touche de fleurs blanches et de fruits rouges (groseille) complète ce profil aromatique captivant.

L’attaque est onctueuse et ronde, avec une douceur fruitée parfaitement équilibrée par une acidité piquante et minérale. Les saveurs de pêche, abricot et fruits exotiques dominent, soutenues par une texture crémeuse et une minéralité vibrante. La finale est longue, délicate et stimulante, avec une légère amertume d’agrumes qui apporte fraîcheur et tension.