#Nouveauté #Biodynamie
Evidemment, quand Fabien fait un rosé, ça ressemble à tout sauf à un rosé ; en tout cas à ceux qu'on vous servirait en vous demandant si vous voulez des glaçons. Ici, on est entre rouge et rosé - ce que les Bordelais appelle un clairet - et le caractère est beaucoup plus affirmé.

Et devinez avec quel cépage Fabien a réalisé sa potion ? Du muscat de Hambourg, le même que l'on apprécie tant sur nos tables en septembre.

La robe est magnifique, framboise, brillante, transparente. Le nez est un petit jardin de roses en fleur, poudré. La pêche blanche n'est pas en reste non plus. On flaire la gourmandise qui nous attend en bouche...

Les fruits rouges frais explosent dès la première lampée, généreux, acidulés. Une fine amertume surligne l'ensemble. C'est fluide, rafraîchissant et bien équilibré, ponctué d'une finale longue et salivante, avec une rémanence de notes muscatées.

Bref... Un rosé pas comme les autres, comme on les aime.