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Clos Sauvage - Vertige Bourgogne Blanc 2024Appellation prcise : Bourgogne AOC Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage sur lies sans soutirage pour nourrir le vin naturellement. Vinifi sans intrant pour conserver toute la puret et la vibration du fruit. Mis en bouteille sans filtration, 20% de la cuve est leve 6 mois en vielles barriques et 80% reste en cuve pour garder la puret du fruit. Rgion :
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Appellation précise : Bourgogne AOC
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Vinification & élevage : Vendanges manuelles à pleine maturité. Fermentations naturelles en levures indigènes. Élevage sur lies sans soutirage pour nourrir le vin naturellement. Vinifié sans intrant pour conserver toute la pureté et la vibration du fruit. Mis en bouteille sans filtration, 20% de la cuvée est élevée 6 mois en vielles barriques et 80% reste en cuve pour garder la pureté du fruit.
Région : Bourgogne
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un tartare de Saint-Jacques au citron vert, des sashimis ou un fromage de chèvre frais et cendré.
Type de vin : Sec
Pays : France
Couleur : blanc
Apogée : 2026 - 2030
Conseil de service : Un carafage de 15 minutes peut être utile.
Servir à : 9°
Format : 75cl
Clos Sauvage - Vertige Bourgogne Blanc 2024
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