San Bastian Barbera d’Asti 2022 DOCG is een prachtige, intens helderrode wijn met geweldige violette tinten. Zeker ook een “uitnodigende” wijn, heel erg toegankelijk en mede daardoor combineerbaar met tal van gerechten Italiaanse vleeswaren zoals bv. Salami, Mortadella en Parmaham. Na een eerste glas volgt al snel het tweede, zo is onze ervaring. Heerlijk !

Doordat de wijn slechts een korte maceratie* onderging en uitsluitend werd opgevoed  op RVS, behoudt San Bastian zijn typische eigenschappen van sappig vers rood fruit. Mondvullend met smaken als  frambozen, kersen en rode bessen. Kleur, geur en smaak : alles in harmonie.

De wijn is uitermate geschikt om onmiddellijk te drinken, maar ontwikkelt zijn voortreffelijke eigenschappen nog licht verder in de komende 2-3 jaar

*maceratie: is de fase waarbij het sap afkomstig uit de gekneusde druiven hun specifieke kleur en aroma “opzuigen” uit de druiven. Ook tannines worden hier aan de druiven onttrokken. Na deze fase volgt fermentatie, waarbij suikers omgezet worden in alcohol.

Klik hier en ontmoet de maker van San Bastian Barbera, Lionello Rosso (Engels)