Producent: Bambinuto

Regio: Santa Paolina

Variëteit: 100% Greco Di Tufo

Jaargang: 2021

Vinificatie: Fermentatie met inheemse gisten, rijping op de droesem gedurende 12 maanden, 12 maanden op fles.

Kleur: Goudgeel
Geur: Aroma's van limoen, gebakken appel, amandelpasta en steenslag.
Smaak: Staalachtig en vrij stevig, daarna romiger in het midden met complexe smaken van appel, citroen, zoete kruiden en mineralen. Briljant fris, diep en mooi gestructureerd. Zeer lang op de finish. Deze voortreffelijke wijn is opgedragen aan vader Raffaele en was eigenlijk een van de zeldzame goede dingen die voortkwamen uit de Covid-pandemie; een vat Greco-wijn bleef veel langer op de droesem liggen dan de bedoeling was, en de wijn bleek uitstekend.

Gerechtcombinaties:

• gerijpte kazen, gebakken vette vis zoals kabeljauw en zalm en ze passen goed bij vlees: bijvoorbeeld gebraden konijn met salie en pijnboompitten.
  

Serveertemperatuur: 10-12 C°

Houdbaarheid: tot 2035

Anekdote: Als je door deze plaatsen reist, voel je je omringd door traditie en de wijsheid van het werk van generaties. De sterke geur van de aarde straalt uit de percelen van de rijen wijngaarden: het is deze geur die dit grondgebied en de wijn zo speciaal maakt. Ze produceren twee verschillende Greco's DOCG's, om de territoriale expressie van dezelfde wijnstokken optimaal te benutten, maar in verschillende posities en klimatologische omstandigheden, die verschillende smaken en aroma's kunnen geven. Il Greco di Tufo D.O.C.G. Picoli ontleent zijn naam aan de gelijknamige wijngaard, gelegen in het gehucht Picoli op 600 meter boven zeeniveau, in het noordoosten, terwijl we aan de andere kant op 450 meter boven zeeniveau de Greco di Tufo D.O.C.G. produceren. gelegen op kleiachtige, gemengde kalksteen, kiezelsteen en ondergedompeld in de delicate geuren van appels, kweeperen en moerbeien produceren we druiven waarmee we elegante wijnen kunnen maken met een unieke smaak, tannine en een lange levensduur Dit is top Greco di Tufo aan zeer aantrekkelijke prijzen. Een pareltje dat vooralsnog niet bekend is, maar dat gaat snel veranderen!

Scores: 95/100

Scores Comments Terroir Sense: Bright golden-tinged yellow. Aromas of lime, baked apple, almond paste and crushed stone . Steely and quite firm on entry, then creamier in the middle offering complex flavours of apple, lemon, sweet spices, and minerals. Brilliantly fresh, deep and nicely structured. Very long on the finish. This superb wine is dedicated the dad, Raffaele, and was actually one of the rare good things born from the Covid-pandemic; a vat of Greco wine stayed on the lees far longer than it was supposed to, and the wine turned out excellent.