In een tijdperk van sterk bewerkt voedsel en steeds meer mensen met voedselallergieën en -intoleranties neemt de belangstelling voor lokaal en biologisch voedsel en gezond eten explosief toe. Dit is waar dit teNeues boek, Living Off the Land in West Ireland om de hoek komt kijken. De regio Connemara in Ierland is een van de meest schilderachtige gebieden van het land.

Oscar Wilde noemde het ooit een woeste schoonheid. Met zijn ruige heuvels, ansichtkaartschone heidevelden en venen en rotsachtige westkust biedt het een verscheidenheid aan indrukwekkende landschappen.

Hier is het nog steeds mogelijk om in harmonie met de natuur te leven en gebruik te maken van de natuurlijke hulpbronnen en inheemse gewassen die het land biedt. Dit deel neemt je mee naar het Screebe House, een historisch landhuis in het westen van Ierland dat beroemd is om zijn gastvrijheid, comfort en uitstekende keuken, en laat zien hoe je met een beetje kookkunst uitstekende gerechten kunt maken met lokale producten.

Naast klassiekers als een uitgebreid Iers ontbijt en scones in de namiddag, kunt u mosselen, venusschelpen, kokkels, sint-jakobsschelpen en lamsrack bereiden en alles leren over Ierse kazen. Adembenemende landschapsfoto's uit de regio ronden het boek perfect af en nemen je mee op een droomreis naar de westkust van Ierland.