Het Ultieme Gietijzerenboek

Met Het Ultieme Gietijzerenboek ga je als barbecueliefhebber de uitdaging aan om te leren koken met allerlei gietijzeren accessoires. Of dat nu de perfect dichtgeschroeide steak, een langzaam gegaarde stoofpot of knapperig brood is, chef-kok Zowie Tak, met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is jouw gids in dit proces.

Het boek gaat dieper in op de basisprincipes van gietijzer, legt uit wat de voordelen van koken met gietijzer zijn en welke verschillende pannen en accessoires je kunt gebruiken. Daarnaast deelt Zowie Tak tips en tricks voor optimaal koken en onderhoud, zodat je gietijzeren pannen een leven lang meegaan.

In dit boek vind je onder andere:

• 80 recepten ingedeeld op type accessoire
• Gerechten van lamsrack met pittige gremolata op het gietijzeren grillrooster tot gebakken coquilles in citroenboter uit de skillet
• Wokgerechten zoals udonnoedels met tofu en ketjap
• Langzaam gegaarde maaltijden zoals butter chicken in de Dutch oven
• Advies over onderhoud en seasoning van gietijzeren pannen
• Inspiratie om optimaal gebruik te maken van je gietijzeren accessoires bij de barbecue

Een goed onderhouden gietijzeren pan is een levenslange investering, en dit boek leert je hoe je er het beste mee kunt koken. Vol inspiratie zet jij de heerlijkste gerechten op tafel met je barbecue en gietijzeren accessoires.