Italiaanse Malbec

Deze allemansvriend noemen ze in Italië, Malbech maar het is Malbec. Je komt deze wijn eerder tegen in landen zoals Argentinië. Deze wijn is intens robijnrood met jeugdige reflecties. Geurig in de neus met tonen van verse kersen en bessen, gevolgd door bloemige hints van viooltjes. De smaak is beweeglijk met een aangename zachtheid die goed in balans is door de levendige zuurgraad en een nauwelijks waarneembare tannine. Sappige en fruitige afdronk.

Lekker om iets te eten bij deze wijn zoals tapas, kaas, maar past ook goed bij pasta met kaas, pizza, vleesgerechten en perfect voor bij de barbecue.

Borga

Dit Italiaanse wijnhuis, gevestigd in het Noorden van Italië, Veneto. Deze familie maakt al 4 generaties mooie en diverse wijnen die internationaal worden aangeboden. Bekijk ook de video over deze wijn en de wijnmaker. Deze wijn zijn 100% veganvriendelijk en staan voor kwaliteit met eigentijdse wijnetiketten.

Exclusief voor Koopwijn

Deze Borga wijnen zul je in Nederland niet snel online vinden, ze worden in de horeca aangeboden. Koopwijn heeft dan ook een mooie samenwerking met de importeur van deze Borga wijnen weten te bemachtigen.

Malbec

Malbec is een druivensoort die veel wordt gebruikt voor de productie van rode wijn. De druif heeft een dikke schil en kleine trossen, en is oorspronkelijk afkomstig uit de Franse regio Bordeaux. Tegenwoordig wordt de druif voornamelijk verbouwd in Argentinië, waar het de belangrijkste druivensoort is voor rode wijn.

Malbec-wijnen uit Argentinië staan bekend om hun fruitige aroma's van pruimen, zwarte kersen en bramen, en hebben over het algemeen een diepe kleur en een volle, krachtige smaak. De druif wordt ook verbouwd in andere delen van de wereld, waaronder Chili, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika. De familie Borga verbouwt ook Malbec druiven en noemt dit Malbech.

Kenmerken:

Land: Italië

Regio: Veneto

Druif: Malbec(h)

Alcoholpercentage: 12.5%

Smaakprofiel: Fruitig en vol, vriendelijk rode wijn

Vinificatie: Na de oogst worden de vers geplukte druiven naar de kelder gebracht en ontsteeld. Er volgt een zachte persing om de eerste persing te verkrijgen, waarna de geselecteerde gisten worden toegevoegd en naar de gisting worden gestuurd die plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16° en 18°. De volgende tweede gisting vindt plaats met de Charmat / Martinotti-methode in ongeveer 60 dagen.