Boven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Ondanks de droogte en het warme weer in dit gebiedspeelt de wijnbouw een grote rol. 170 km. ten oosten van Lissabon ligt het plaatsje Estremoz methet paleisachtige huis Dona Maria dat dateert uit de 18e eeuw. Destijds was het een geschenk van koning João V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Op dit prachtige, oude domein wordt wijn gemaakt volgens de modernste technologie maar daarnaast ook nog steeds op de klassieke manier. Zo zijn de druiven voor deze wijn in de marmeren lagares met de voeten getreden. De wingerd beslaat 80 ha waarvan 12 ha met witte en 68 met rode druiven is beplant.De terroir bestaat uit klei en kalk die water vasthoudt waardoor geen irrigatie nodig is. De druiven worden met de hand geoogst, met de voeten getreden, waarna de most in 7 dagen vergist. Na de malolactische gisting rijpt de jonge wijn 12 maanden op Frans eiken, deels nieuw en deels oude vaten, wat voor een fraaie omlijsting zorgt van gedoseerd hout. Op dronk en houdbaar, mits goed bewaard, tot zeker12 jaar na de oogst. Proefnotities: Donker robijnrood, het bouquet verrast met een complexe mix van frambozen en bramen gevolgd door een elegante, rijke, kruidige smaak en een afdronkdie verpakt is in zijdezachte tannines.Donker robijnrood, het bouquet verrast met een complexe mix van frambozen en bramen gevolgd door een elegante, rijke, kruidige smaak en een afdronkdie verpakt is in zijdezachte tannines. Boven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Op het prachtige wijndomein Dona Maria werkt men volgensde modernste technologie maar daarnaast ook nog volgens de oude methode. Zo zijn de druiven voor deze wijn in de marmeren lagares met de voeten getreden.Robijnrood, het bouquet verrast met een complexe mix van frambozen en bramen gevolgd door een elegante, rijke, kruidige smaak en een afdronk verpakt in zijdezachte tannines.rood vlees en kruidige gerechten, wildgerechten, gegrilde kalkoen, eend, gans en lamsvleesOp een hoogte van 450 meter