Grattamacco Bolgheri Rosso 2024 är en elegant och modernt tolkad rödvin från Toscanas kust, där Bordeaux-druvor möter italiensk karaktär. Här får du en strukturerad men tillgänglig Bolgheri med tydlig fräschör och fokus på druvrenhet. Vinet kombinerar kraften från Cabernet med den klassiska, rödbäriga nerven från Sangiovese – en stil som gjort Bolgheri till en av Italiens mest eftertraktade appellationer. Grattamacco var en av de allra första egendomarna i Bolgheri som satsade på kvalitetsvin, och har spelat en viktig roll i områdets uppgång till internationell stjärnstatus. Bolgheri Rosso är deras mer omedelbart njutbara tolkning, men med samma noggrannhet i vingård och källare som toppvinerna.

Smakprofil
I glaset visar Grattamacco Bolgheri Rosso 2024 en djup rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – tydligt ung och vital. Doften är uttrycksfull med svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, följt av toner av ceder, tobak, torkade örter, grafit och en diskret krydda från fatlagringen. På smaken är vinet medelfylligt till fylligt, med tät frukt, frisk syra och fint polerade tanniner. Svarta vinbär, körsbär och björnbär kompletteras av inslag av rosmarin, salvia, kakao och ett lätt inslag av vanilj och cederträ. Strukturen är linjerad och elegant, med ett torrt, långt och nyanserat avslut där både frukt och mineralitet dröjer kvar. 2024 är redan charmigt i sin ungdom men har tillräcklig ryggrad för att utvecklas positivt under 6–10 år, då sekundära aromer av läder, tobak och mer komplexitet i kryddigheten kommer fram.

Vinifiering
Grattamacco ligger i de kuperade delarna av Bolgheri med utsikt över Tyrrhenska havet, där kombinationen av kalkrika, steniga jordar och svalkande havsbris ger druvor med både mognad och fräschör. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Sangiovese skördas ofta selektivt, parcell för parcell, för att uppnå optimal fenolisk mognad. Skörden sker i regel för hand för att kunna sortera druvorna redan i vingården. I vineriet vinifieras druvsorterna separat i temperaturkontrollerade tankar. Jäsningen sker med skonsam extraktion för att bevara fräschör och elegans, följt av lagring på ekfat (ofta en kombination av nya och använda barriquer och/eller större fat) för att runda av tanninerna och integrera ekens kryddighet utan att dominera frukten. Slutblenden sätts först efter lagringen för att uppnå rätt balans mellan kraft, elegans och druvtypicitet.

Mat & Servering
Grattamacco Bolgheri Rosso 2024 passar utmärkt till smakrika rätter av rött kött, grillat lamm, entrecôte, viltfågel eller en klassisk biff med rosmarin och vitlök. Den fungerar också mycket väl till toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, långkokta ragù på nötkött eller vildsvin samt lagrade hårdostar som pecorino. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre årgångar som 2024 vinner på att luftas – gärna 1–2 timmar i karaff – för att öppna upp frukten och mjuka upp tanninerna, särskilt om du dricker det de första åren efter lansering.

Producent
Grattamacco grundades på 1970-talet och var, tillsammans med bland andra Sassicaia och Ornellaia, en av pionjärerna som satte Bolgheri på världskartan. Egendomen ligger på en höjd mellan Castagneto Carducci och Bolgheri by, där läget ger både god dränering och svalkande vindar – idealiskt för Cabernet-baserade viner med klassisk struktur. Grattamacco har genom åren etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i området, kända för att förena kraft, elegans och terroirprägel i sina viner. Deras Bolgheri Rosso ses ofta som en referens för appellationen och erbjuder mycket av husets stil i en mer tillgänglig och matvänlig tappning.