Kampar – Indonesien – Honey Process

Der Kampar stammt aus Nord-Sumatra, Indonesien, und ist – wie sein Name andeutet – eine echte indonesische Überraschung. Er zeigt eindrucksvoll, dass in Indonesien neben der bekannten Canephora-Tradition (Robusta) auch hochwertige Arabicas in Handarbeit produziert werden.

Der Kampar wird handgepflückt, honey-aufbereitet und zusätzlich mit dem aufwendigen traditionellen manual rubbing-with-sand-Verfahren verarbeitet – eine besonders sorgfältige Methode, die nur wenige Produzenten anwenden. Damit steht er exemplarisch für die große Vielfalt des indonesischen Kaffeeanbaus und die über 300-jährige Kaffeetradition der südostasiatischen Inselwelt.

Der Kampar ist ausschließlich in der 300g-Tüte erhältlich.

Seine Honey-Aufbereitung verleiht dem Kaffee eine intensive, an Waldhonig erinnernde Süße, begleitet von Mango- und Apfelaromen. Im Abgang zeigt er deutlich wahrnehmbaren Kakao, der die floralen Komponenten ideal ergänzt. Der lange nachhallende Abgang unterstreicht die Komplexität und hohe Qualität dieses besonderen Arabicas.

Der Kampar eignet sich hervorragend für alle Zubereitungsarten.

Herkunft & Verarbeitung
• Herkunft: Nord-Sumatra, Indonesien
• Varietät: Arabica (lokale Varietäten)
• Aufbereitung: Honey Process + manual rubbing with sand
• Besonderheit: Handgepflückt & traditionelle indonesische Verarbeitungsmethode
• Verfügbarkeit: nur in der 300g-Tüte

Geschmacksprofil
Waldhonig – Mango – Apfel – Kakao
Süß, komplex, florale Tiefe & langer Abgang.

Zubereitung
• Ideal als Filter: fruchtig, klar & komplex
• Als Espresso: süß, vollmundig & aromatisch
• Mit Milch: rund, harmonisch & mild süß
• Geeignet für alle gängigen Brühmethoden

Fazit
Ein komplexer indonesischer Honey-Arabica mit Waldhonig, Mango, Apfel und langem Kakao-Finish. Handgepflückt, traditionell verarbeitet und ein hervorragendes Beispiel für die Vielfalt der indonesischen Kaffeekultur.