Karl Fritsch zählt zu den prägenden Winzern des Wagram — seine biodynamische Arbeit hat dem Gebiet zu internationaler Anerkennung verholfen. Die Ried Steinberg ist eine 1.ÖTW-Lage mit Lössböden über Tertiärschotter, ideal für aromatischen Grünen Veltliner mit Tiefe. Der 2024er entsteht spontan vergoren, im großen Holzfass ausgebaut.

Im Glas zeigt sich ein saftig-leuchtendes Zitronengelb mit zarten grünen Reflexen — klar, brillant und lebendig. Das Bouquet öffnet sich ruhig und kontrolliert, fast verhalten zunächst, mit grünem Apfel, Williams-Christ-Birne, weißem Pfeffer, einem Hauch Kresse und einer feinen mineralischen Note nach Lössboden. Am Gaumen wirkt der Wein straff und elegant, eine präzise Säure trägt die feine Frucht, der Abgang ist lang und mit deutlich pfeffriger Würze.

Hervorragend zu gebackenen Kräuterseitlingen mit Petersilienkartoffeln und Zitronenrahm, zu Spargel-Risotto mit Kerbelöl und gerösteten Pinienkernen oder zu Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfelsalat. Auch zu Schinken-Käse-Spätzle oder zu Topfenstrudel ein klassischer Wagram-Begleiter. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2030.