Lieferumfang

• 1 x AlexanderSolia „Kodiak“ AW R 20.2 Planeten-Rühr- und Schlagmaschine, Bodengerät
• 1 x 20-Liter-Rührkessel mit Kesselerkennung, Edelstahl
• 1 x Rührer, Edelstahl
• 1 x Knethaken, Edelstahl
• 1 x Rührbesen, Edelstahl
• 1 x Kesseltrolley für das Bodengerät

Technische Daten

• Kesselvolumen: 20 Liter
  
• Reduzierte Kesselgröße: 12 l
• Anschluss: 230 V
• Frequenz: 50/60 Hz
• Leistung: 0,7 kW 
• Drehzahlbereich: 64–353 min⁻¹
• Abmessungen: ca. 629 x 770 x 1292 mm
• Gewicht: ca. 185 kg
• Arbeitsarten: Rühren, Schlagen, Kneten
• Verarbeitung Eiweiß: ca. 1 l
• Verarbeitung Sahne: ca. 4 l
• Verarbeitung Mayonnaise: ca. 8 l
• Verarbeitung Kartoffelpüree: ca. 10 kg
• Verarbeitung Weizenteig 50 % AR: ca. 7 kg
• Verarbeitung Sandkuchen / Muffins: ca. 10 kg

Besonderheiten

• 20-Liter-Rührkessel für professionelle Produktionsmengen
• Optional auf 12-Liter-Kesselgröße reduzierbar
• Planetenrührwerk für gleichmäßige Durchmischung
• Rührkessel mit Kesselerkennung
• Patentierter, einfach abnehmbarer Magnetschutzschirm aus Kunststoff
• Planetenrührkopf inklusive Halterung für Abstreifer
• Elektronisches Bedienpaneel
• Manuelles Kesselanheben und -absenken
• Elektrische Drehzahlregelung
• Digitaler Timer
• Pausenfunktion
• Notstopp
• Höhenverstellbare Füße
• Maschine und Zubehör in Edelstahl
• Serienmäßig mit Kesseltrolley beim Bodengerät
• Geeignet für Teige, Fleischmassen und schaumige Massen

Die AlexanderSolia „Kodiak“ AW R 20.2 ist eine leistungsstarke Planeten-Rühr- und Schlagmaschine für professionelle Küchen, in denen zuverlässig gerührt, geschlagen und geknetet werden muss. Mit ihrem 20-Liter-Kessel eignet sie sich ideal für Betriebe, die regelmäßig Teige, Cremes, Füllungen, Fleischmassen, Pürees oder aufgeschlagene Massen in gleichbleibender Qualität herstellen möchten. Durch das Planetenrührwerk wird das Werkzeug so geführt, dass die Zutaten gründlich erfasst und sauber verarbeitet werden.

Besonders praxisnah ist die Kombination aus Edelstahl-Ausführung, elektronischem Bedienpaneel und ergonomischer Kesselführung. Die Drehzahl lässt sich elektrisch regulieren, während der digitale Timer reproduzierbare Arbeitsabläufe unterstützt. Dadurch können Rezepturen besser standardisiert werden, was vor allem in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie, Catering, Bäckerei- und Feinkostbereichen ein großer Vorteil ist.

Der 20-Liter-Rührkessel ist mit einer Kesselerkennung ausgestattet und wird beim Bodengerät durch den mitgelieferten Kesseltrolley ergänzt. Das erleichtert den Transport schwerer Massen innerhalb der Küche und reduziert unnötiges Heben. Der einfach abnehmbare Magnetschutzschirm aus Kunststoff erhöht die Arbeitssicherheit und lässt sich komfortabel handhaben. Die höhenverstellbaren Füße sorgen zusätzlich für einen sicheren Stand und eine saubere Ausrichtung der Maschine.

Im täglichen Einsatz überzeugt die Kodiak AW R 20.2 durch Vielseitigkeit. Der Rührer eignet sich für leichte Teige und Massen, der Knethaken verarbeitet schwere Teige, und der Rührbesen ist für schaumige Massen, Sahne, Eiweiß oder Mayonnaise vorgesehen. Damit deckt die Maschine viele Standardaufgaben einer professionellen Produktionsküche ab und kann Arbeitsprozesse deutlich effizienter gestalten.

Die robuste Bauweise aus Edelstahl macht die Maschine widerstandsfähig, hygienisch und passend für anspruchsvolle Küchenumgebungen. Gleichzeitig bleibt die Bedienung übersichtlich: Kessel anheben oder absenken, Geschwindigkeit einstellen, Laufzeit wählen und den Prozess bei Bedarf pausieren. So verbindet die AlexanderSolia AW R 20.2 hohe Verarbeitungsqualität mit einer klaren, anwenderfreundlichen Bedienstruktur.

Hersteller: AlexanderSolia GmbH

Herstellerartikelnummer: 302100100