2018 Gérard Bertrand Heritage 1189 Pic-Saint-Loup

Farbe: tiefdunkles Rubin- bis Granatrot

Duft: elegantes, fruchtig-würziges Bouquet mit leicht erdigen Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, dunklen Pflaumen, feinen Kräutern (Thymian) und Gewürzen

Geschmack: am Gaumen saftig, konzentriert, rund und vollmundig, exzellent strukturiert mit viel reifer Beerenfrucht, feinen Röstaromen und Anklängen von Rauch, Leder und Gewürzen, kraftvoll, harmonisch und wunderschön ausgewogen mit großartiger Länge im Finale

Serviervorschlag: zu Wildgerichten, gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, gefüllten Tomaten, Paprika und vielen regionalen Käsesorten

Weinbearbeitung: Für Gérard Bertrands Pic Saint-Loup werden alle Trauben sorgfältig von Hand gelesen, vollständig entrappt und nach Rebsorten getrennt langsam auf der Maische vergoren, damit jeder Wein seinen sorten- und terroirtypischen Charakter maximal entfalten kann. Die Rebsortenweine verbleiben anschließend noch eine Weile im Tank und vollenden hier ihren biologischen Säureabbau - bevor sie der Meister persönlich zur Gesamtcuvée vermählt. Die Cuvée reift zuerst einige Monate im Eichenholz, dann wird sie nur leicht geschönt auf die Flaschen gefüllt und hier nochmals für einige Monate gelagert, bis man sie für den Handel freigibt.