Sonderedition"Monumente vom Gardasee"

Vom Ostufer des Gardasees gelangtman in wenigen Minuten zu den terrassierten Weinbergen des ValpolicellaClassico. Hier im Herzstück der renommierten Weinregion erzeugt Sergio CottiniRotweine von außergewöhnlicher Strahlkraft. Sein Valpolicella weckt mit seinerbezaubernden Kirschfrucht Assoziationen an den ewigen Frühsommer. Der ClassicoSuperiore verbindet eine rote Beerenfrucht mit noblen Süßholznoten. Die Traubenfür diesen Wein werden vor der Kelter auf Gittern getrocknet, wodurch sich dieAromen konzentrieren. Der Ripasso schließlich ist die perfekte Liaison ausFinesse und Opulenz. Er gilt als kleiner Bruder des mächtigen Amarone. Beiseiner Erzeugung füllt Sergio Cottini bereits fertigen Valpolicella-Rotwein aufden Amarone-Trester – also die nach der Gärung verbliebenen Schalen. Beideerleben nun einen „Ripasso“, also einen erneuten Durchgang in Form einerzweiten Gärung. Dabei gewinnt der Wein an Tiefe, Struktur und Konzentration.

1 Flasche

2016 Ripasso Valpolicella Classico Superiore,Cottini, Veneto, Italien

Alkohol: 14,5%
Restzucker: 1,6 g/l
Säure: 5,4 g/l
Rebsorten: 45% Corvina, 25% Rondinella, 25% Corvinone, 5%Molinara
Ausbau: Holzfass
Ertrag: 80 hl/ha
Verschlussart: Naturkorken
Genießen bis: 2022

18,95 €/ Flasche (25,27 €/ Liter)

3 Flaschen

2017 Valpolicella Classico DOC, Cottini, Veneto,Italien

Alkohol: 12,5%
Restzucker: 0,6 g/l
Säure: 5,1 g/l
Rebsorten: 50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5%Molinara
Ausbau: Stahltank
Ertrag: 120 hl/ha
Verschlussart: Diamkork
Genießen bis: 2020

9,80€/ Flasche (13,07 €/ Liter)

2 Flaschen

2016 Valpolicella ClassicoSuperiore DOC, Cottini, Veneto, Italien

Alkohol: 13,5%
Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 5,4 g/l
Rebsorten: 40% Corvina, 30% Rondinella, 25% Corvinone, 5%Molinara
Ausbau: kurze Reifung in Eichenfässern
Ertrag: 120 hl/ha
Verschlussart: Diamkork
Genießen bis: 2020

15,80€/ Flasche (21,07 €/ Liter)