Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 från Saumur visar Loire i en frisk, mineraldriven stil med elegant djup och precision.

Om vinet
I Saumur, mitt i Loire Valley, arbetar Domaine des Roches Neuves med Chenin Blanc på tuffeau, den kalk- och kritrika jord som ger vinerna sin tydliga mineralitet och spänst. Biodynamisk odling är en viktig del av uttrycket här, och i en region som Loire handlar mycket om att bevara friskheten i druvorna och låta platsen tala. Chenin Blanc trivs särskilt bra i Saumur, där den får både mognad och en distinkt, kalkig energi. 2022 års skörd visar upp den klassiska balansen mellan frukt, syra och textur som gör Chenin Blanc så lockande. Vinet har lagrats i en kombination av ståltank och äldre franska ekfat, vilket brukar ge både renhet och en rundare, mer sammanhållen struktur utan att träet tar över. Resultatet är ett vin som känns precist men inte stelt, med den där lilla extra dimensionen som kommer av varsam vinifikation och en stil som prioriterar uttryck framför maskering.

Smakprofil
När du häller upp Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 möts du av en ljus gyllene ton med grönskimmer, och doften går direkt mot moget äpple, kvitten och citronzest. Under frukten finns en tydlig kalkig fräschör som ger vinet riktning, nästan som fuktig sten efter regn. Smaken är torr och medelfyllig, med pigg syra, en diskret ton av bivax och en lång, ren avslutning som gör att 2022 känns både generös och fokuserad.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna går till mat med både sälta och fin textur. Prova Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2022 till grillad vit fisk med smörsås, pocherad torsk med citron och örter, eller skaldjur som pilgrimsmusslor och räkor. Kyckling med rostad citron, fänkål och örter fungerar också mycket bra, liksom getost i klassisk Loire-stil, gärna Crottin de Chavignol eller en enkel sallad med varm getost och valnötter. Eftersom Chenin Blanc från Saumur ofta kombinerar friskhet med mineralitet blir det också fint till grönsaksrätter, till exempel sparris med hollandaisesås eller ugnsrostad blomkål med kapris och brynt smör. Den klassiska regionala kombinationen är förstås getost, och i Loire är det svårt att hitta en mer naturlig partner till den här typen av 2022-vin. Vinet har tillräcklig energi för att möta matens sälta och fett, men också nog med elegans för att inte ta över.

Producent
Domaine des Roches Neuves är ett av de namn som ofta nämns när man talar om modern, kvalitetsdriven Loire, och egendomen ligger i Saumur där kalkstenen sätter tydlig prägel på vinerna. Idag förknippas gården starkt med Thierry Germain, som har satt sin personliga prägel på odling och vinmakeri och gjort biodynamik till en central del av arbetssättet. Hans filosofi handlar mindre om att forma vinet efter en mall och mer om att låta jordmånen, årgången och druvan komma fram med tydlighet. Det som kännetecknar Domaine des Roches Neuves är just den kombinationen av precision och energi. I Loire finns en lång tradition av Chenin Blanc, men här får druvan ofta ett stramare, mer kalkpräglat uttryck än i varmare eller mer generösa stilar. Thierry Germain arbetar med stor respekt för detaljerna i vingården och med en tydlig känsla för att varje läge ska få tala på sitt eget sätt. Saumur är en region där tuffeau-jorden och det svala klimatet skapar viner med både nerv och lagringspotential, och Domaine des Roches Neuves har blivit en referens för just den stilen. Vinerna är sällan överarbetade, men de är heller aldrig enkla, utan bygger ofta sin charm på textur, precision och en tydlig mineralisk ryggrad. Det är en stil som passar särskilt bra för den som gillar Chenin Blanc med både stramhet och djup.