Shopping security
Spiegelhauer Kartoffelfaser to czysty błonnik ziemniaczany, niezwykle drobno mielony i dzięki temu odpowiedni nie tylko do pieczenia chleba, ale także jako dodatek do ciast , zup i deserów, nie zostawia w ustach piaskowego posmaku.
Błonnik ziemniaczany zwiększa wilgotność wypieków bo wiąże bardzo duże ilości wody, dzięki temu pieczywo jest bardziej sycące i na dłużej zachowuje świeżość, wyraźną różnicę odczuwa się już po dodaniu błonnika ziemniacznaego w ilości odpowiadającej 3% masy użytej mąki.
Nie należy mylić mąki ziemniaczanej z błonnikiem ziemniaczanym, błonnik ziemniaczany jest bez smaku i nie nadaje się np. do przygotowania puree ziemniaczanego, choć to nie jedyna różnica, błonnik ziemniaczany i skrobia różnią się smakiem, zapachem, konsystencją a przede wszystkim właściwościami.
Podczas pozyskiwania skrobi ziemniaczanej z masy ziemniaczanej usuwa się wszystkie komponenty niewęglowodanowe, i pozostaje czysta skrobia, czyli same węglowodany. Tymczasem błonnik ziemniaczany to właśnie te wszystkie nie-skrobiowe części, wysuszone i drobniutko zmielone, można powiedzieć, że błonnik ziemniaczany jest wręcz dokładnym przeciwieństwem skrobi ziemniaczanej, charakteryzuje się niezwykle niską zawartością węglowodanów i, jak sama nazwa wskazuje, składa z niemal samego błonnika.
Proporcje na 8 bułeczek
Przygotowanie
Bułeczki zachowają świeżość, miękkość i wilgotność przez kilka dni.
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 21 - Jun 26
US$40
Get nowSign up to your membership to get coupons up to
15%
Get nowOpportunity to enjoy order discount up to 15% off
Top-Converting Item to Boost Your Average Order