Zanim porozmawiamy o Gyokuro Genmaicha , porozmawiajmy najpierw o tym, co Genmaicha Jest. Genmaicha W zasadzie tłumaczy się jako „herbata z brązowego ryżu” i powstaje poprzez zmieszanie prażonego ryżu z liśćmi herbaty.

Ta herbata ma skromne korzenie, ponieważ była używana w czasach kryzysu gospodarczego, aby wydłużyć zapasy herbaty. Dodanie prażonego ryżu obniża cenę herbaty, dzięki czemu ludzie nie musieli rezygnować ze swojego cennego naparu.

Teraz herbata ta jest dostępna w herbaciarniach na całym świecie. Ludzie uwielbiają ją, ponieważ ciepłe, orzechowe nuty prażonego ryżu idealnie uzupełniają lekko słodkie i roślinne nuty liści zielonej herbaty. Herbata ma również niską zawartość kofeiny, co oznacza, że można się nią delektować później w ciągu dnia. 

Ale co to jest Gyokuro Genmaicha ? W następnej sekcji omówimy, co sprawia, że liście używane w Gyokuro Genmaicha o wyjątkowej herbacie i o tym, jak jest produkowana.

Jak jest? Gyokuro Genmaicha wykonane

Jak sama nazwa wskazuje, Gyokuro Genmaicha herbata jest Genmaicha herbata zrobiona z Gyokuro liście. Ta herbata jest dość rzadka, ponieważ Gyokuro To bardzo trudna w produkcji herbata.

Przed zbiorem rolnik przykrywa krzewy herbaciane specjalną siatką zwaną Kabuse. Gdy liście herbaty zostaną wystawione na działanie promieni słonecznych, zaczną przekształcać teaninę w katechiny. Katechiny te zapewniają herbacie ochronę przed promieniowaniem UV, ale jednocześnie nadają jej gorzki smak.

Jeśli rolnik chce uzyskać łagodniejszą i słodszą herbatę, zacienia krzewy herbaciane, aby zmniejszyć ilość katechin, a tym samym goryczkę. Ta koncepcja jest doprowadzona do skrajności w przypadku herbat zacienionych, takich jak te używane w Gyokuro Genmaicha .

Aby wyprodukować Gyokuro Genmaicha W przypadku zielonej herbaty, rośliny herbaciane będą musiały być zacienione przez 3 tygodnie przed zbiorem. Następnie wybierane są najmłodsze pędy krzewu herbacianego, ponieważ mają najsłodszy smak i najwięcej składników odżywczych. Liście te są następnie gotowane na parze, zwijane i suszone, aby wykorzystać je w najlepszych… Gyokuro Genmaicha .

Te długie, cieniowane i starannie wyselekcjonowane liście tworzą bogaty, słodko-pikantny smak. Ten smak nazywa się po japońsku „umami” i to samo słowo jest używane do opisania sycących dań, takich jak zupa miso. Ten pikantny smak pochodzi z silnej obecności aminokwasów, które powstają w procesie cieniowania. Ten słodko-pikantny smak doskonale komponuje się z orzechowymi nutami prażonego ryżu.

co robi Gyokuro Genmaicha Jak smakuje?

Smak Gyokuro Genmaicha jest o wiele słodszy w porównaniu do typowego Genmaicha Herbata. Jak wspomnieliśmy wcześniej, ma to związek z długim procesem cieniowania, który sprawia, że herbata jest znacznie gładsza i słodsza. 

Ten gładki i słodki smak stanowi idealne uzupełnienie ciepłych i orzechowych nut prażonego ryżu. Herbata ma lekko maślany smak z długo utrzymującym się zbożowym finiszem. Smak jest bardzo kojący i przypomina pyszną miskę gotowanego na parze ryżu.

Gdzie jest nasz Gyokuro Genmaicha zielona herbata zrobiona?

Ten Gyokuro Genmaicha Herbata pochodzi z Uji, regionu słynącego z produkcji zielonej herbaty. Pierwsza japońska herbata była uprawiana w świątyni Kozanji, niedaleko Uji. Później produkcja herbaty zaczęła przenosić się na południe, a Uji stało się kolebką produkcji herbaty, zwłaszcza matchy. Do dziś Uji słynie z produkcji jednych z najlepszych zielonych herbat, a wielu turystów z całego świata przyjeżdża tu, aby wziąć udział w ceremoniach herbacianych. Gyokuro Genmaicha jest doskonałą kontynuacją chlubnego dziedzictwa herbaty Uji.

Kto produkuje Gyokuro Genmaicha herbata

Ten Gyokuro Genmaicha Zieloną herbatę produkuje rolnik Takada Masahiro z Uji. Jego firma Chanoka powstała w 1900 roku, kiedy to jego pradziadek założył pierwszą plantację herbaty w Uji. Od tamtej pory firma poświęciła swoje życie uprawie i produkcji jednych z najlepszych herbat w Japonii.

Dlaczego tak rzadko można znaleźć imperialne Gyokuro Genmaicha Japońska zielona herbata liściasta organiczna

Znalezienie organicznej herbaty jest dość trudne Gyokuro Genmaicha zieloną herbatę z kilku różnych powodów. Po pierwsze, Gyokuro Herbatę zazwyczaj przygotowuje się osobno, bez dodatku prażonych ziaren ryżu. Genmaicha często jest wytwarzany z tańszych herbat, takich jak Sencha i bancha, więc to Gyokuro Genmaicha Zielona herbata naprawdę wyróżnia się jako bardziej ekskluzywne doświadczenie picia herbaty.

Drugi powód, dla którego trudno znaleźć organiczną Gyokuro Genmaicha zielona herbata to jest to Gyokuro jest niezwykle trudna do uzyskania metodami ekologicznymi. Proces zacieniania jest stresującym okresem dla krzewu herbacianego, ponieważ bez światła słonecznego roślina walczy o utrzymanie siły. 

Większość rolników decyduje się na stosowanie środków chemicznych w celu sztucznego wspomagania wzrostu roślin, ale rolnicy ekologiczni, tacy jak pan Sakamoto, stosują metody ekologiczne, aby wyhodować silne, zdrowe i aromatyczne krzewy herbaciane bez szkody dla naturalnego ekosystemu.

Dlaczego warto wybierać produkty ekologiczne Gyokuro Genmaicha

Po odwiedzeniu prawie stu pól herbacianych w całej Japonii, mieliśmy okazję przekonać się, jak działają zarówno ekologiczne, jak i nieekologiczne metody uprawy. Odkryliśmy, że na polach herbacianych, na których stosuje się duże ilości pestycydów i chemikaliów, nie rośnie nic poza krzewami herbaty. Widać jedynie puste rzędy krzewów herbaty otoczonych twardą, czarną ziemią.

Kiedy przyjrzeliśmy się polom herbaty wolnym od pestycydów, zauważyliśmy kwitnący ekosystem pełen różnorodnej flory i fauny. Ponieważ dżdżownice i inne owady mogą poruszać się w glebie, ulega ona rozluźnieniu, a korzenie krzewu herbaty mogą wnikać głębiej i wchłaniać więcej składników odżywczych. To nie tylko tworzy zdrowe, bardziej zrównoważone środowisko, ale także pozwala uzyskać herbatę o bogatszym smaku. 

Współpracujemy wyłącznie z rolnikami, którzy uprawiają herbatę bez użycia pestycydów i chemikaliów. Możesz delektować się tą herbatą z czystym sumieniem, wiedząc, że została wyprodukowana przy użyciu bardziej zrównoważonych i naturalnych metod uprawy.