Polzina è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.

Uve: Chardonnay

Altezza Vigneti: da 200 a 350 mslm

Vigneti di origine: Dosso, Troso, Prada

Tipologia di terreno: Di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale. Sistema di allevamento: Guyot

Vinificazione: Pressatura diretta e fermentazione inox

Maturazione: 6 mesi in vasche inox

Alc.:12,5%

Abbinamenti: Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche e formaggi non troppo stagionati. Temperatura di servizio : 8 - 10°C