Nur 2377 Flaschen wurden von diesem Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon produziert. Ausgestattet mit jeder Menge Lagerpotenzial zeigt der Pégaso Blend Edition 2023 nach dem Dekantieren (1 - 2 Std vor Genuss) auch jetzt schon Größe.

Vinifikation: Der Wein wird temperaturkontrolliert Vergoren und nach der Malolaktischen Gärung für 14 Monate in zweit Belegten Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Im Glas zeigt sich der Pégaso in tiefen Rubinrot mit dichtem Kern. In der Nase, ohne dekantieren noch verschlossen, nach 1 -2 Std. dekantieren zeigen sich Noten von reifen roten Früchten sowie zarte Röstaromen des Barriques, subtil balsamische Nuancen sowie einige Gewürznoten. Am Gaumen dicht, mit Nachdruck zeigt sich die kräftige Tannin Struktur die klar auf den Cabernet Sauvignon zurückzuführen ist. Dunkle Frucht und elegante Säure im Hintergrund. Das finish ist lang und mit feiner würze belegt.

Mit der Zeit wird sich der Pégaso Blend Edition hervoragend entwickeln und zu einem wahren Gaumenschmeichler werden, wenn man die Disziplin besitzt dieses kleine Meisterwerk von Fabio Fernandes ideal zu Lagern. 

Passt gut zu: Fleischgerichte und zu allen besonderen Anlässen, unbedingt 1 - 2 Stunden vor Genuss öffnen. 

Winemaker / Önologe: Fabio Fernandes

Abfüllung: Herdade do Menir, Alentejo 

Awards: Adega Exclusiva Gold Award 2025