Laurent-Perrier Grand Siècle N°27 är en av Champagnes mest eleganta prestige-cuvéer – skapad utifrån idén att blanda årgångar för att uppnå en högre perfektion än en enskild årgång kan ge. Här möts tre noggrant utvalda toppårgångar från några av husets bästa Grand Cru-byar, med exceptionell finess, djup och lagringspotential. För dig som söker en champagne på absolut toppnivå, är detta ett självklart val för stora ögonblick.

Smakprofil
I glaset framträder en kristallklar, glänsande ljusgul färg med subtila gyllene reflexer och en mycket fin, ihållande mousse. Doften är komplex och precis: toner av vit blomster, citruszest, krispigt gröna äpplen och päron, följt av nybakat brioche, rostat bröd, nötter och en lätt mineralitet som minner om krita och våt sten. I munnen är Grand Siècle N°27 både silkeslen och koncentrerad, med en perfekt balans mellan frisk syra, krämig textur och djup smakrikedom. Smaker av citrus, mogen stenfrukt, grillad citron, mandel och hasselnöt utvecklas gradvis, tillsammans med subtila nyanser av honung, vanilj och lagrat bröd. Avslutet är mycket långt, rent och mineraldrivet, med en vibrerande friskhet som lovar många års utveckling i källaren. Den kan njutas nu för sin energi och precision, men har utmärkt lagringspotential under minst 10–15 år vid goda förhållanden.

Vinifiering
Grand Siècle N°27 är en blend huvudsakligen baserad på Chardonnay och Pinot Noir från några av de mest prestigefyllda Grand Cru-byarna i Champagne, särskilt i Côte des Blancs och Montagne de Reims. Terroiren domineras av kritrika jordar som ger vinet dess karaktäristiska friskhet, precision och mineralitet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektering, och endast första pressningen används för att ge maximal renhet och finess. Vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och druvtypicitet, följt av en mycket lång lagring på jästfällningen i flaskan – betydligt längre än för vanlig non-vintage-champagne – vilket bidrar till den krämiga texturen, komplexiteten och de rostade, brioche-liknande tonerna.

Mat & Servering
Den här champagnen är gjord för gastronomi och gör sig särskilt bra till eleganta rätter baserade på skaldjur och fisk, som hummer, pilgrimsmusslor, ostron, halstrad tonfisk eller smörstekt torsk. Den är också utmärkt till kalv, ljusa fågelrätter, foie gras eller en lyxig risotto med tryffel. Servera väl kyld, kring 10–12 °C, gärna i större champagneglas eller tulpanformade vitvinsglas för att lyfta doft och textur. Dekantering är oftast inte nödvändig, men att låta vinet lufta några minuter i glaset ger ytterligare aromrikedom och komplexitet.

Producent
Champagnehuset Laurent-Perrier grundades 1812 och har sitt säte i Tours-sur-Marne, en av de historiska byarna i hjärtat av Champagne. Huset är känt för sin rena, friska och eleganta stil, med stort fokus på Chardonnay som ryggrad i många av deras cuvéer. Genom decennierna har Laurent-Perrier spelat en viktig roll i att forma den moderna champagnebilden, inte minst genom innovation och konsekvent hög kvalitet. Grand Siècle är husets ikonvin och ett av de mest respekterade prestigevinerna i regionen, hyllat av kritiker och sommelierer världen över för sin kombination av kraft, finess och lagringsduglighet.