Für die Ernte werden die Zweige der Sträucher geschüttelt und die Nüsse fallen auf die - vorher unter den Sträuchern ausgelegten - Tücher. Anschließend trocknen sie an einem luftigen Ort und werden danach fein gehackt. Bevor sie in Alkohol mazerisiert werden, werden die gehackten Nüsse leicht geröstet, das setzt den feinen nussigen Geschmack frei. Wussten Sie übrigens, dass die Haselnuss zu den einsamigen Schließfrüchten gehört und ihr Strauch bis zu 7 m hoch werden kann? Nein? Dann haben Sie etwas gelernt und dürfen sich mit einem guten Schluck Haselnussgeist belohnen - sehr zum Wohl!