Der „Vom Schiefer“ ist ein Charakterwein. Seine Trauben entstammen ausschließlich der Monopollage des Gut Hermannsberg, dem Niederhäuser Hermannsberg. Nur einen Steinwurf von der Kupfergrube entfernt, eröffnet sich hier eine andere, eigenständige Riesling-Welt.

Nuancenreich breitet der „Vom Schiefer" sein Bukett aus - Duft von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und eine dezente Note von Feuerstein verwöhnen die Nase..

Am Gaumen entwickelt sich Würzigkeit, Frische und eine Fülle, die keine Schwere mit sich bringt, sondern die Leichtigkeit bewahrt. Am Ende stehen ein ausgewogenes Finish und ein langer Nachhall. Unglaublich klar und präzise macht der „Vom Schiefer“ nicht nur als Speisenbegleiter eine gute Figur, sondern auch als gereifter Wein.

Die Böden der Südlage Hermannsberg sind eiszeitlich geprägt, mit Tonschiefer im Untergrund, überweht von Löß. Melaphyr wurde vor über 100 Jahren während des Bergbaus in den Weinberg eingebracht. Keine 200 Meter von der legendären Kupfergrubr entfernt, doch seine Eigenschaften könnten kaum unterschiedlicher sein: Tonschiefer im Untergrund, überlagert von Löß, welches förmlich mit den Winden hierhin verweht wurde. Sehr ausgewogen mit einer noblen Zurückhaltung wirken die Weine in ihrer Jugend, aber wie wunderbar blühen sie mit den Jahren auf!