Der Planetes Blanc von Familia Nin Ortiz ist ein rarer Weißwein aus dem Priorat in Spanien. Die seltene Rebsorte Carinena Blanca (Cariñena Blanca) stammt von nur rund 1,5 Hektar Rebfläche auf den charakteristischen Llicorella-Schieferböden rund um Falset in Tarragona. Junge und alte Reben zwischen 4 und 28 Jahren verleihen diesem Priorat-Weißwein Spannung und Tiefe. Was heute als Carinena Blanca im Glas landet, begann mit einer zufälligen Entdeckung im Weinberg: Einzelne Stöcke einer alten Carinena (rot) mutierten auf natürliche Weise zu einer weißen Variante. Familia Nin Ortiz erkannte das Potenzial dieser seltenen Rebsorte früh und trieb die Wiederbelebung im Priorat voran. Die Rebsorte zeichnet sich durch ihren niedrigen pH-Wert, moderaten Säure und für die Region niedrigen Alkoholgehalt aus.

Nach einer zweitägigen Maischestandzeit wird der Wein überwiegend in gebrauchten Holzfässern (70 %) sowie in Betoneiern bei kontrollierter Temperatur ausgebaut. Anschließend reift der Weißwein für acht Monate auf der Feinhefe.

Im Glas zeigt sich der Planetes Blanc bewusst fernab vordergründiger Frucht. Kräutrige und würzige Aromen von Rosmarin, Fenchel und Mandeln prägen das Bouquet, während feine gelbe Fruchtanklänge dezent im Hintergrund bleiben. Am Gaumen wirkt der Weißwein aus dem Priorat kalkig, linear, ja schon präzise, mit moderater Säure, salziger Mineralität und einem langen, warmen Nachhall.

pH-Wert 3,2, Gesamt-SO₂: 60 mg/l