Von Hövel Scharzhofberger Kabinett 2023 - Bilderbuch-Kabinett von der Saar aus legendärer Lage!

Der Von Hövel Scharzhofberger Kabinett 2023 ist ein Paradebeispiel für klassischen Saar Riesling Kabinett aus einer der renommiertesten Weinlagen Deutschlands. Die Trauben stammen aus Parzellen des legendären Scharzhofbergs an der Saar, in unmittelbarer Nachbarschaft zu den Reben von Egon Müller. Die Lese erfolgt selbstverständlich per Hand, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung. Der Most wird traditionell über Nacht sedimentiert, bevor er in alte Fuderfässer gefüllt und spontan vergoren wird. Diese seit Jahrhunderten bewährte Ausbaumethode steht für feinste, präzise und langlebige Kabinettweine von der Saar und bringt die charakteristische Schiefermineralität der Lage perfekt zum Ausdruck.

In der Nase präsentiert sich der Wein klar, strahlend und hochmineralisch mit Aromen von Salzzitrone, Grapefruit und knackiger Mirabelle, begleitet von feiner Kräuterwürze und einer subtil rauchigen Schiefernote. Am Gaumen zeigt sich dieser Saar Riesling Kabinett ausgesprochen saftig und elegant, getragen von einem fein austarierten Süße-Säure-Spiel. Salzig-mineralische Akzente, wiederkehrende Kräutrigkeit und eine beeindruckende Länge verleihen dem Wein Tiefe und Spannung. Ein großer Kabinett von der Saar mit exzellentem Lagerpotenzial, der bereits jung begeistert und über Jahre hinweg an Komplexität gewinnt – ein Referenzwein für Liebhaber klassischer Saar-Rieslinge.