Mondicaffè - The Bocs

1000g ganze Espressobohnen

100% Arabicabohnen

The Bocs - ein traumhafter 100% Arabica Espressoblend, der Seinesgleichen sucht.

Franco Mondi, Sohn des Gründers und Röstmeister von Mondicaffè, hat all sein Wissen und seine jahrelange Erfahrung in diesen ganz neuen Blend investiert.

Mondi bezieht den Rohkaffee direkt von kleinen Kaffeeplantangen. Sechs hochklassige Varietäten vermählen sich hier in perfekter Harmonie. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, unglaublich cremiger Kaffee, der sich sehr harmonisch und mit beachtlicher Fülle präsentiert. Wir sind so begeistert, das wir zunächst gar nicht glauben konnten, dass es sich um einen 100% Arabica-Espresso handelt. So viel Tiefe und Balance kannten wir bisher nur von Mischungen mit Robusta-Anteil.

The bocs - Die Cuvée

• Äthiopien: Sidamo g.2 | Heirloom CMI Corona
• Brasilien: Mogiana | Cachoeira da Grama Farm
• Indien: Karnataka | Balehonnur Estate
• Kolumbien: Antioquia | Finca San Cayetano
• Peru: Chanchamayo | Alto Palomar CACE
• Salvador: Cordillera del Balsamo | Quorum Finca san Luis

Aromen:

• Karamell
• Milchschokolade
• Kandierte Zitrusfrüchte
• Lemondrops
• Karamellisierte Milch

Sehr samtige Textur der Crema. Anhaltend lang im Nachgeschmack. Süß und delikat.

Röstung

Mittlerer Röstgrad. Sehr einheitliches Bohnenbild mit gleichmäßiger Bräunung. Keine Bruchbohnen. Die Arabicabohnen werden Sorte für Sorte bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad langsam und schonend geröstet, bevor sie zu einer ausgewogenen Mischung komponiert werden. Die individuelle Röstung gewährleistet, dass das Optimum an Geschmack erzielt wird.

Kein Wunder also, dass Mondicaffè The Bocs derzeit die Nummer 1 bei uns im Büro ist. Sowohl im Kaffeevollautomaten als auch im Siebträger exzellent.

Mondicaffè ist CSC (Caffè Speciali Certificati) zertifiziert. Die Vereinigung wurde 1996 in Livorno gegründet und Mondicaffè zählt sogar zu den Gründungsmitgliedern. Das Zertifikat garantiert den hohen Qualitätsanspruch an die Kaffees. Die Prüfkriterien umfassen dabei alle Prozesse zur Herstellung eines Premiumkaffees. (Ernte, Aufbereitung der Rohkaffees, Transport. Lagerung und Röstung). Durch die ISO-Zertifizierung auf allen Ebenen der Herstellung, kann sich der Kunde auf ein Produkt der höchsten Güteklasse verlassen.

Franco Mondi hat diesen Ausnahmekaffee übrigens seinem geliebten Enkel Camillo gewidmet. So süß wie der Kaffee.