Nur perfekt reife 100% Blaue Weber Agaven werden von Hand geerntet, sowohl im Hochland und im Tiefland des Tequila-Tals Jalisco, Mexiko. Die Piñas werden in traditionellen Steinöfen in Tequila, Mexiko geröstet.Das Agua Miel (süßes Wasser) wird auf natürliche Weise fermentiert und in kupfernen Brennkesseln mit destilliert. Der Extra Añejo reift mindestens 3 Jahre lang Jahren in Weißweinfässern aus französischer Eiche und Whiskeyfässern aus amerikanischer Eiche, um einen opulenten Ausruck zu gewinnen. Der Reichtum der amerikanischen Eiche wird meisterhaft mit der Raffinesse französischer Eiche gemischt um den einzigartigen Extra Añejo herzustellen. Der letzte Schliff ist die Belüftung des Extra Añejo um das Mundgefühl weicher und runder zu machen.