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50% Syrah, 50% Grenache. Traditionelle Spontan-Gärung (ohne Zusatz von Reinzuchthefe). Malolaktische Gärung im Herbst. Ausbau in Eichenfässern (neu, 3- und 5-jährig), 25% wurden im Betontank ausgebaut.
Lage: Die Weinberge der Domaine l'Ancienne École befinden sich an einem sanften Südhang. Das Terroir ist die für die Appellation typische Lehm-Kalk-Mischung mit Kieselsteinen und Sand. Zertifizierter biologischer Anbau.
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