Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett trocken Egon 2023 ist ein trockener Kabinett, der nur so vor maritimen Aromen und Mineralität strotzt!

Zu Beginn der Riesling-Ernte wählt die Familie Weber stets Trauben mit Mostgewichten um die 80° Oechsle für ihre drei trockenen Kabinett-Weine Egon, Mutter Anna und Munny aus. Was heute vielleicht als ungewöhnlich niedrig erscheint, entspricht genau dem Anspruch der Familie Weber. Ihr Ziel ist es nicht, opulente Fruchtbomben zu erzeugen. Vielmehr sollen die trockenen Weine lebhaft und erfrischend sein und bewusst nicht den Geschmack eines jeden ansprechen. Sie stehen ganz außerhalb des Mainstreams und sind in ihrer Eigenart absolut einzigartig. Das Bukett präsentiert sich kräutrig-herb mit Aromen von Heu, Estragon und Noriblättern, dazu Zitronenschalen, Mirabelle und etwas Tabak - alles unterlegt von einer salzigen Meeresbriese. Extrem brillant am Gaumen, federleicht und knockentrocken, mit erfrischender Säure, salziger Mineralität und jahrgangstypischem Druck am Gaumen, mit langem, komplexem Nachhall.