Der Renouveau 2021 von Bacigalupi Vineyards stammt aus dem legendären Paris-Tasting Block im Goddard Ranch des Russian River Valley – jenem Weinberg, dessen Trauben bereits 1973 Teil des siegreichen Chateau Montelena Chardonnay waren. Im Glas zeigt sich der Wein in einem dezenten Strohgelb. Die Nase ist vielschichtig und elegant mit Aromen von pochierter Birne, reifem gelbem Apfel und Zitrusöl, begleitet von feiner Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch weissem Pfeffer. Am Gaumen entfaltet er eine seidige Textur mit bemerkenswerter Balance zwischen Frische, Dichte und subtiler Holzprägung. Die Säure ist klar strukturiert und verleiht dem Wein eine lebendige Spannung, während die feinen Noten von Buttergebäck, nassem Stein und zarter Eichenwürze den langen, eleganten Abgang begleiten.