Die Merlot Reserve 2023 zeigt eine dunkle, kühlwürzige und strukturierte Seite des Carnuntum. Cassis, schwarze Beeren und gedörrte Zwetschke verbinden sich mit markanten, gut eingebundenen Tanninen. Der 14-monatige Ausbau mit einem Anteil neuer Fässer bringt Tiefe und Würze, ohne den Wein süßlich oder überladen wirken zu lassen. Am Gaumen zeigt er Fülle, bleibt dabei trocken und klar gefasst. Ein Merlot mit ruhiger Kraft, der kräftige Küche verlangt und mit etwas Luft im Glas an Harmonie gewinnt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Hervorragend zu Rind, Lamm, Wildragout oder dunklen Saucen.