Olivenöl gehört zusammen mit dem Rapsöl zu den wertvollsten Ölen, es ist von allen Ölen und Fetten das Magenverträglichste.

Beschreibung

Eliki
ACU Aeghion S.A.

Ernte
Dez 25

Extra Vergine
Koutsourelia

Metallkanister
500 cl

Haltbarkeit
Juli 27

Gastronomie:
Olivenöle hat das schlechte Image, dass es nicht erwärmt werden darf. Dies stimmt überhaupt nicht. Ganz Südeuropa kocht, bratet, gart, fritiert und grilliert praktisch nur mit Olivenöl. Klares Olivenöl kann ohne weiteres bis auf 180° erwärmt werden. Bei sehr hohen Temperaturen werden aber, wie bei allen Ölen, einige wertvolle Bestandteile zerstört. Deshalb werden in unserer Gegend in Griechenland viele Gerichte im Ofen bei nicht zu grosse Hitze gegart.

Geschmacksnoten: Das Pressen der Früchte bei niedrigen Temperaturen erhält die Frische, den Geschmack und die einzigartige natürliche Farbe. Durch die guten Böden bekommt es den guten Nachgeschmack.

Gesundheitliche Aspekt: Olivenöl gehört zusammen mit dem Rapsöl zu den wertvollsten Ölen, es ist von allen Ölen und Fetten das Magenverträglichste.

Geschichte/Infos: Seit der Antike herrscht hier in Peloponnes, im Zentrum Griechenlands, die Tradition der Kultivierung der Oliven. Die Produzenten in Aeghion fühlen sich auf den bepflanzten Hängen von Egialia so, als wenn sie die antike Tradition weiterführen. Auf den Hängen hier in dieser Region mit den Olivenbäumen erinnern sich viele daran. Sie nennen es die "Toskana Griechenlands". Mit dem endlosen Blick auf den Golf von Korinth und den Bergen von Mittelgriechenlands ist das Kultivieren der Olivenbäume und Weinberge nicht nur Arbeit. Es ist eine Lebensart und Kunst.