Van Volxem Bockstein Riesling Kabinett 2023 ist ein animierender Vorzeige-Kabi der Extraklasse!

Der Ockfener Bockstein ist ein einzigartiger Weinberg in einem Seitental der Saar und gilt als eine der wertvollsten Rieslinglagen der Welt. Seine kesselförmige Topographie mit dem Dorf am Hangfuß erinnert an ein römisches Amphitheater. Der tiefgründige Devonschieferboden, angereichert mit Grauwacke und Quarz, sowie das wärmere Klima bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung von feinwürzigen, charaktervollen Weinen mit ausgeprägter Mineralität und großem Alterungspotenzial. Nach der selektiven Handlese werden die vollreifen Trauben auf einem Sortiertisch erneut kontrolliert, sodass nur die besten und makellosen Trauben verarbeitet werden. Diese werden sofort als Ganztrauben abgepresst, um einen möglichst puren und feinfruchtigen Most zu erhalten. Dieser wird anschließend in Edelstahltanks und großen Holzfässern vergoren. Ergebnis ist ein typischer Bockstein Kabinett mit der tropischen Frucht des Jahrgangs und fesselndem Süße-Säure-Spiel:

Die Nase sollte mit ihren tropischen Fruchtnuancen eigentlich einen einen eher warmen Jahrgang erinnern. Allerdings sind diese Aromen so präzise, glockenklar und geschliffen, dass der ganze Wein die noble und frische Anmutung eines kühlen Jahrgangs aufweist: Knackige Steinobstaromen wie Pfirsich und reife Mirabelle finden sich nebst tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht wieder, dazu duftig florale Noten mit Anklängen von kaltem Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein wunderbar ausbalanciert mit rassigem Süße-Säure-Spiel, moderater Süße, wiederkehrend mineralischen Anklängen und langem animierenden Nachhall.