Das Prime Rib ist wie der Name schon verrät, ein Teil der Hochrippe des Rindes. Meist wird es von der ersten Rippe (deshalb Prime) in 2-3cm dicke Steaks geschnitten. Diese Steaks gehören zu den feinsten und geschmackvollsten Cuts vom Rind. Da es besonders zart ist, kann es sowohl als Steak und als Braten serviert werden. Durch die einzigartige Marmorierung ist das Prime Rib von der Heimischen Färse besonders zart und geschmacksintensiv. Perfekt als Steak für den Grillabend im Sommer oder als Prime Roast schonend im Ofen gegart und dann in dünne Tranchen geschnitten.